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百都娱乐场现金网·古代食堂|寻梅饮汤
发布日期: 2019-12-31 14:35:00    作者:佚名     来源:未知

百都娱乐场现金网·古代食堂|寻梅饮汤

百都娱乐场现金网,赵小昭 时拾史事

《清稗类钞》中说:“酸梅汤,夏日所饮,以冰为原料,屑梅干于中,其味酸。“行道之人辄止而饮之。”清朝的《证俗文》里说:“今人煮梅为汤,加白糖而饮之;京师以冰水和梅汤,尤甘凉”。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”味酸、性温,有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。

所以呢,古人夏天首选的饮品就是酸梅汤了,而且不是看广告哦!

《红楼梦》贾宝玉终于被贾政一顿暴打之后,顾不上喊疼却“只嚷干渴,要吃酸梅汤”。可是袭人説:“酸梅是收敛的东西”不让他吃。不管挨了打后能不能饮,却可看出宝二爷平时是爱喝酸梅汤的。不可能被打了一顿就改了食性嘛。

反面教材就是林妹妹了!她身体弱,应该饮食清淡,可惜在贾府寄人篱下,没人会考虑她的脾胃需要,她为人又小心,不好去厨房要小灶的蔬菜。贾府“天天细米白饭、肥鸡大鸭子”

身体柔弱的林黛玉消化不好,也不见她喝酸梅汤,所以身体越来越坏,终于香消玉殒…

如果林黛玉经常喝酸酸甜甜的酸梅汤,从中悟出即使是辛酸也会有甘甜,也许不会葬花流泪,而是寻梅饮汤,多么美好呢?!

古法酸梅汤制作过程

一家正规的中药铺当然是买食材的首选,老中医会告诉你---

古代食堂的酸梅汤和我们在超市里买的为什么不同呢?我终于明白,原来酸梅汤不是说酸梅加糖就可以的,你需要----乌梅10来颗、山楂片10多片、2,3片甘草,陈皮一小撮,洛神花4,5朵、干桂花一点点、冰糖或若干。

然后呢,要把乌梅洗净然后泡水,等果肉软化之后去核。然后冲洗干净,如果不喜欢药味的就冲多几遍,和其他食材(除了桂花)一起放到锅里加水。

拍照发朋友圈,然后就该干嘛去!

因为它们需要在一起在冷水里浸泡,从互不相识到相濡以沫,时间一般是一夜,当然一两个小时也是可以的。

跟着就是再一起去到一个砂锅里,再加足水和冰糖,大火煮开转小火,慢熬一个时辰,也就是2个小时,熄火起锅,用纱布过滤掉原料,撒上干桂花,如果是冬天就可以趁热喝了。夏天呢只有盖上盖子(桂花香会融进汤中)等它冷却,然后加冰块或放冰箱里冰镇着。

总结:

你的酸梅汤,想喝就喝!而且有很多种姿势哟~

这是群众们喝酸梅汤的常见方式

这是小主凉凉们最喜欢的喝酸梅汤标配。

这是我们食堂里饮酸梅汤的姿势,好喝的话,记得要夸厨娘哦.

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